Veganes Pho: Die Reisbandnudelsuppe kommt im Bảo Bảo mit Veggiemeat und Gemüse. (© Bảo Bảo )

Vegan und vietnamesisch: Das "Bao Bao" in Eppendorf

Ihr liebt die vietnamesische Küche, mögt Koriander und Fingerfood? Vegan darf es auch gern sein? Dann schaut doch mal im Bao Bao am Schrammsweg in Eppendorf vorbei.

kiekmo schreibt auch weiterhin über Cafés, Restaurants & kleine Läden, die zum Beispiel To-go-Angebote, einen Lieferservice, Gutscheine oder einen Onlineshop anbieten. Damit wollen wir unsere lokalen Helden in dieser schwierigen Lage unterstützen und euch weiterhin mit schönen Tipps aus Hamburg versorgen.

Bunte Lampions baumeln über euren Köpfen. Ihr sitzt angenehm aufrecht auf den massiven Holzbänken ohne Lehne. Und es dauert nur einen kurzen Moment, bis die Speisekarte vor euch liegt. Willkommen im Bao Bao am Eppendorfer Schrammsweg, direkt neben der legendären Schramme 10. Das Ambiente im Außenbereich stimmt schon mal. Was ihr kulinarisch erwarten könnt, steht auf dem Schild am Eingang geschrieben: Vietnamesische Küche. Und zwar vegan – natürlich ohne Glutamat.

(© Erik Brandt-Höge )

Das Bao Bao tischt veganes Fingerfood und vegane Pho auf

Ordert zum Beispiel ein paar Rollen gefüllt mit Seitan und Biogemüse, die mit feurigem Dip von Limette und Chili kommen. Oder knusprig panierte Veggie-Garnelen-Spieße. Fingerfood dieser leckeren Art kostet im Bao Bao 4,90 Euro pro Portion. Wenn ihr lieber eine der drei asiatischen Suppenkreationen probieren wollt, kommt ihr mit 3,90 Euro davon. Salate kosten durch die Bank 6,90 Euro, egal ob mit Glasnudeln, Tofu oder Veggie-Beef.

Wichtig: Aktuell könnt ihr eure Lieblingsgerichte von Dienstag bis Sonntag zwischen 16 und 20 Uhr abholen. Bestellungen könnt ihr übers Telefon oder über den "Reservieren"-Button abgeben.

Das Bao-Bao-Konzept: Alle Gerichte kosten dasselbe

Das Konzept, verschiedene Gerichte zum selben Preis anzubieten, setzt sich bei den größeren Portionen fort. 11,90 Euro kostet euch der Hauptgang. Wir empfehlen das Wokgericht mit Gemüse, frischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen, das wahlweise um Veggie-Chicken oder Tofu ergänzt wird. Auch im Angebot: Rotes Curry mit Zitronengras. Und Reisnudeln in etlichen Variationen.

Auf dem Teller: Ein Feuerwerk von Farben

Das Essen im Bao Bao, das übrigens auch innen mit offenen Wänden und einem stimmigen Lichtkonzept ein echter Hingucker ist, ist sensationell angerichtet. Auf den Tellern ein Feuerwerk von Farben. Die Sprossen und Frühlingszwiebeln sind knackig, das Backwerk ist knusprig. Unser Tipp ist der Mixteller (16,90 Euro). Auf dem liegen Sommerrollen, Veggie-Garnelen und Mangosalat, die Portion langt locker für zwei.

Hinterher noch eine gebackene Banane und der Abend ist rund. Wer auf alkoholische Getränke verzichten will, kann einen alkoholfreien und mit Mandelsirup verfeinerten Koriander Mule trinken oder einen alkoholischen Himbeer Mojito. Lecker!

Infos: Bao Bao, Schrammsweg 10, 20249 Hamburg

Extra-Tipp: Welche Restaurants bieten zurzeit einen To-Go-Service an? Wer liefert euch Lebensmittel sogar bis vor die Tür? Und welche Läden haben einen Onlineshop eingerichtet? In Kooperation mit der Haspa haben wir aufeinerkarte ins Leben gerufen. Hier findet ihr alle Informationen auf einen Blick. Schaut mal rein!

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