Heat )

Pizzeria Mehl feiert Neustart: Das HEAT öffnet im März

Das Mehl ist verpulvert, jetzt kommt die Hitze. Lennert Wendt backt wieder Pizza, nach altem Rezept an neuem Standort. Im März feiert das HEAT große (Neu)Eröffnung, nicht mit Pauken und Trompeten, sondern mit Pizza und Wein.

Vor gut einem Jahr schloss Lennert Wendt seinen Laden, das Mehl, ein letztes Mal zu. Das Pizzarestaurant mit der ungewöhnlichen Speisekarte fand sein Ende in der Gaußstraße, so wie der dazugehörige Mietvertrag. Nach einigen turbulenten Wochen und Monaten gibt es nun endlich positive Neuigkeiten: Das Mehl kehrt zurück! Unter neuem Namen und an einem neuen Standort.

Hamburg, meine Perle!

Neueröffnungen, Events, Tipps und spannende Geschichten von Menschen aus deinem Viertel.

Jetzt die App laden.

Das Konzept bleibt das altbewährte. Ungewöhnliche Pizzakreationen, die es sonst auf keinen anderen Speisekarten zu finden gibt. Da darf sich Zitrone auch gerne mal in ein Hühnerragout verlieben. Denn Lennert Wendt pfeift auf Tradition und Konvention. Er backt deshalb auch keine "typisch" italienische Pizza, sondern nach seinem ganz eigenen Gusto. Durch die bewusste Reduktion und Konzentration auf regionale Zutaten gewinnt sein Angebot an Vielfalt. Convenience Food ist hier ein Fremdwort.

Wer hat Hunger? Ist noch nicht satt?
Wer hat die Hitze, die das Feuer entfacht?

Ab März öffnet das neu getaufte HEAT in der Harkortstraße 81 seine Türen für Stammgäste und experimentierfreudige Neugierige. Die Pizzeria befindet sich fortan auf dem Grundstück des alten Güterbahnhofs Altona, fußläufig knapp 15 Minuten vom alten Standort entfernt. Auf den 200 Quadratmetern finden bis zu 100 Gäste Platz. Im Sommer kommen nochmals 70 im Außenbereich dazu. Die offene Küche lädt zum hautnahen Zuschauen beim Pizzahandwerk bei.

Genauso unkonventionell wie bei den Pizzen geht es im HEAT auch bei den Erfrischungen zu. Prosecco, Cola oder Moscow-Mule sucht man hier vergebens. Stattdessen servieren die Bartender eigene Getränkeschöpfungen, die dem Anspruch "Neues ausprobieren" gerecht werden wollen. Was das heißt? Keine Ahnung, aber es klingt verlockend.

kiekmo

kiekmo

gratis in Deinem Appstore:

kiekmo im AppStore laden kiekmo bei GooglePlay laden