(© Shutterstock/zygonema )

"The Burger Lab": Ein bisschen New York in Bergedorf

The Burger Lab in Bergedorf lockt Besucher mit großzügig belegten Burgern, frischen Brioche-Brötchen, Fries mit einer ordentlichen Portion Chili con Carne plus Käsesoße und fantastischer Trüffelmayo. Wer einen Blick in die Speisekarte des Burgerladen wirft, fühlt sich in kulinarischer Hinsicht ein wenig in die USA versetzt.

Genau genommen nimmt uns The Burger Lab von Bergedorf mit nach Big Apple. Denn die Restaurantgründer Katharina, Benjamin und Jeremy versprechen, dass sie die Burger im New-York-Style zubereiten. Heißt: Die Patties werden zusammen mit den Zwiebeln in der Pfanne angebraten und der Käse darauf leicht zum Schmelzen gebracht. Das Fleisch stammt übrigens aus der Rinderzucht Kowa & Jeßen, einem Familienbetrieb aus Schleswig-Holstein. Daneben stehen ein Lamm-, Hähnchen- und Seelachs-Burger auf der Speisekarte. Und auch ein vegetarischer Blackbean-Burger, der auf Wunsch vegan zubereitet werden kann, ist dabei.

Zentrale und schöne Lage: Burger mitten in Bergedorf

The Burger Lab versorgt die Bergedorfer seit 2017 nicht nur mit Patties im Brioche-Brötchen, sondern auch mit leckeren Sides wie Süßkartoffelpommes mit Feta, Ranch-Dressing, Guacamole und süß-sauer eingelegten Zwiebeln oder knusprigen Skin on Fries. Außerdem nicht zu verachten: die hausgemachten Soßen wie Chipotle-Aioli, Burnt-Onion-Cream und Honig-Senf-Mayo, die ihr unbedingt einmal probieren solltet. Mit dem Mittagstisch (Montag bis Freitag 12 bis 15 Uhr) und einem Burger für Schüler (12 bis 17 Uhr) locken zudem einige Vergünstigungen. Und auch die zentrale Lage des Burgerladen mitten in Bergedorf ist natürlich ideal. Unweit des Schlosses und direkt an der Bille hat The Burger Lab seine Türen geöffnet. Damit bietet die zweite Filiale sogar ein schöneres Ambiente als das erste Restaurant an der viel befahrenen Max-Brauer-Allee in Altona.

Infos: The Burger Lab Bergedorf, Ernst-Mantius-Straße 10, 21029 Hamburg; Öffnungszeiten: Dienstag bis Donnerstag und Sonntag 12 bis 21 Uhr, Freitag bis Samstag 12 bis 22 Uhr

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