(© Unsplash / Maja Petric )

Neuer Pop-up-Store in der Schanze: Naturwein bei "Vin Vin"

Wein ohne Zusatzstoffe und aus ökologischem Anbau: Leckeren Naturwein von kleinen Herstellern gibt es ab sofort im Pop-up-Store Vin Vin auf der Schanze.

Seit Anfang August ist ein neuer Pop-up-Store in der Schanze zu Hause: Im Vin Vin schenkt euch Inhaber Christoph reinen Wein ein – und das im wahrsten Sinne des Wortes! Beheimatet im Wohn- und Lifestyle-Geschäft "Noi" gibt es im hinteren Laden zwar das übliche Sortiment, im vorderen Bereich verkauft Christoph allerdings eine herrliche Auswahl an Naturweinen. Wer sich langsam an die feinen Tropfen herantasten will, kann in der Sonne vor dem kleinen Geschäft auch erstmal ein Glas probieren.

Ohne Gedöns: Naturbelassener Wein im Vin Vin

Inspirieren lassen hat sich Christopher von den Skandinaviern. Dort ist Naturwein schon viel üblicher als bei uns, auch Gastronomiebetriebe schenken ihn häufiger aus. Der Unterschied zwischen regulärem Wein und der naturbelassenen Variante beginnt schon im Anbau. Produzenten von Naturweinen betreiben ökologischen Weinbau ohne Chemie. Außerdem verzichten sie häufig auf die sogenannte "Chaptalisation" – die Zugabe von Zucker, die den Alkoholgehalt erhöhen soll. Und: In Naturweinen ist oft weniger Schwefel, der bei der Weinproduktion häufig als Konservierungsstoff eingesetzt wird. Wer also nach einem Gläschen Wein rote Wangen und Hitzewallungen bekommt, reagiert auf Naturwein vielleicht etwas weniger stark. Wie der naturbelassene Wein tatsächlich schmeckt, könnt ihr im Vin Vin selbst ausprobieren.

Infos: Vin Vin, Schanzenstraße 81, 20357 Hamburg; Mi–Sa 11 bis 19 Uhr

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