elbgold / Friederike Bräuer )

Hamburgs bester Kaffee: Diese 5 Cafés & Röstereien solltet ihr kennen

Alle kennen ihn, fast alle lieben ihn, viele brauchen ihn wie ihr täglich Brot: Kaffee. Umso besser, dass der Rohstoff seit ein paar Jahren wieder mehr Wertschätzung erfährt und seine Zubereitung zelebriert wird. Dafür mitverantwortlich sind lokale Röstereien, die uns täglich richtig guten Stoff liefern. Ein paar von denen, die ihr in Hamburg kennen solltet, findet ihr in dieser feinen kleinen Liste.

Elbgold

In der Rösterei von Elbgold in den geschichtsträchtigen Schanzenhöfen trifft Schanzenliebe auf Kaffeeleidenschaft. Traditionelles Handwerk verbindet sich hier mit einer modernen Art des Rösten. Besonders cool? Während ihr im Elbgold eure leckeren Kaffeekreationen schlürft, könnt ihr den liebenswerten Kaffee-Geeks dabei zuschauen, wie sie mit individuellen Röstvorgängen den ganz eigenen Charakter jeder Kaffeesorte unterstreichen. So landet die Geschichte und Herkunft eines jeden Kaffees in euren Tassen und auf euren Zungen. Dass das so gut schmeckt, liegt übrigens nicht nur an der perfekten Röstung, sondern auch am guten Gewissen: Elbgold kauft seinen Bohnen stets direkt bei seinen Kaffeebauern und setzt auf langjährige, partnerschaftliche Beziehungen, damit auch die nächste Generation noch vom Kaffeeanbau leben kann.

Info: Lagerstraße 34C, 20357 Hamburg, Mo-Fr 8 bis 19 Uhr, Sa-So 9 bis 19 Uhr | Infos zu weiteren Cafés auf www.elbgold.com

Silke Schmidt )

Public Coffee Roasters

"Third Wave Kaffee", geröstet auf einem Hausboot auf der Elbe. Genau wie das Motto "Kaffee ist Kunst. Nur ohne Ohren abschneiden." klingt das ein wenig verrückt, schmeckt aber unfassbar gut. Das liegt vor allem daran, dass auf Kreativität und moderne Röstverfahren hier das Bewusstsein trifft, dass Rösten und die Zubereitung von Kaffee ein echtes Handwerk ist. Dieses wird mit Leidenschaft gelebt und sollte auch an andere weitergegeben werden. Deshalb geben die Public Coffee Roasters Schulungen in Sachen Zubereitung und Sensorik. Ihr könnt den Kaffee aber natürlich auch einfach genießen – in einem der Cafés oder bei euch zu Hause.

Info: Goldbekplatz 1, 22303 Hamburg, Mo-Fr 7.45 bis 19 Uhr, Sa-So 10 bis 19 Uhr | Infos zu weiteren Cafés auf www.publiccoffeeroasters.com

Nord Coast Coffee Roastery

Kaffee kann bis zu 800 Aromen entfalten – wenn man ihn sorgfältig röstet. Genau die versuchen die charmanten Kaffee-Nerds der Nord Coast Coffee Roastery ihren Kaffeebohnen zu entlocken. Dadurch soll es möglich sein, zu erschmecken, aus welchen Ländern dieser Welt der Kaffee kommt, welche Böden und welches Klima er dort hatte. Ob das tatsächlich klappt? Probiert es doch einfach mal aus und stattet dem stylischen Café einen Besuch ab. Wir versprechen: Das wird köstlich!

Info: Deichstraße 9, 20459 Hamburg, Mo-Fr 9 bis 18 Uhr, Sa-So 10 bis 18 Uhr; www.nordcoast-coffee.de

Maya Kaffeerösterei

Ihr wolltet schon immer mal wissen, wie Kaffee eigentlich geröstet wird? In der Maya Kaffeerösterei könnt ihr Wissens- und Kaffeedurst gleichzeitig stillen. Die gläserne Kaffeemanufaktur macht es möglich. Die Bohnen, die hier geröstet werden, stammen aus Mexiko aus nachhaltigem Anbau. Industriedünger, die den Geschmack der Bohnen verfälschen würden? Fehlanzeige! Denn das Ziel des Maya-Teams: Kaffee zu verkaufen, der für alle gut ist – für die Bauern, die Umwelt und die Kunden.

Info: Hammerbrookstraße 75, 20097 Hamburg, Mo-Fr 7 bis 18 Uhr | Infos zu weiteren Cafés auf www.mayakaffeeroesterei.de

Playground Coffee

Kreativ-Spielplatz für Kaffeeliebhaber: Das Team von Playground Coffee liebt es, Neues auszuprobieren – egal, ob in ihrer eigenen Rösterei oder an der Espressomaschine. Dabei lassen sie sich stets von einer Konstante leiten: der Liebe zu qualitativ hochwertigem Kaffee. Und der kann ganz anders schmecken als die stark gerösteten Kaffees von bekannten Industrieriesen: Zitrone, Beeren, Schokolade – bei Playground Coffee schmeckt es so kreativ wie die Menschen, die dahinter stehen. Die Bohnen für die außergewöhnlichen Kaffees, die in Hamburg geröstet werden, kommen übrigens aus nachhaltigem Anbau und werden fair gehandelt. Wohl bekomms!

Info: Detlev-Bremer-Strasse 21, 20359 Hamburg, Mo-Fr 9 bis 18 Uhr, Sa-So 10 bis 18 Uhr | Infos zu weiteren Cafés auf www.playground-coffee.com

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