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Fleisch ist euer Gemüse? Ab in die "Schlachterbörse"!

Steak, Schnitzel, Filet: Die Schlachterbörse ist eine der ersten Adressen in Hamburg, wenn es um hochwertige Fleischgerichte geht.

Wer ein ordentliches Steak, Kotelett oder Schnitzel schätzt, wird sich in der Schlachterbörse wie im siebten Himmel fühlen. Das Restaurant hat eine lange Tradition; ursprünglich war es seit Beginn des 20. Jahrhunderts eine Handelsbörse am Hamburger Schlachthof. Anfang der 1970er-Jahre übernahmen das Wolfgang und Margit Süße die Räumlichkeiten, und seitdem ist die Schlachterbörse eine der besten Anlaufstellen für Hamburger Fleischliebhaber.

Köstliches von Schwein, Rind, Kalb und Lamm

Kotelett von Schwein, Ochse oder Kalb, Roastbeef, Kalbsnierchen und Schweinefilet, in Butter gebratenes Kalbsbries oder, wenn euch der große Hunger plagt, ein amtliches 500-Gramm-T-Bone-Steak – das alles könnt ihr hier im urgemütlichen, rustikal eingerichteten Gastraum genießen. Dazu gibt es Bratkartoffeln, Pommes oder eine Ofenkartoffel, und ein bisschen Gemüse darf natürlich auch nicht fehlen: Spinat und Champignons gehören zum Standardgericht. Auch Fischliebhaber kommen auf ihre Kosten, es gibt Scampis, Nordseekrabben, Aal mit Rührei oder auch den frischen Tagesfisch.

In der Schlachterbörse bekommt ihr beste Qualität

Der Service ist herzlich, und die Qualität der Speisen top – hier kommt nur erstklassiges Fleisch auf den Teller. Die Steaks beispielsweise sind mindestens sechs Wochen gereift und entsprechend zart. Das hat natürlich seinen Preis, für weniger als 30 Euro gibt es hier nur wenige (Fleisch-)Gerichte. Aber schließlich sollte Fleisch ja ohnehin nicht täglich konsumiert werden. Und gelegentlich kann man sich das ja vielleicht mal gönnen.

Infos: Schlachterbörse, Kampstraße 42, 20357 Hamburg; Mo–Sa 16 bis 24 Uhr

Zwei tolle Steak-Restaurants in Hamburg

Fleischliebhaber, aufgepasst: Wir haben noch zwei Tipps für euch. Erstens: Im Pop-up-Restaurant "Geiles Stück" gibt's nur Steak. Und im "Helo" bekommt ihr brasilianische Steaks und beste Pasta.

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