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Das "STOCKs" in Poppenbüttel: Fachwerk trifft auf High Class-Sushi

Von außen erwartet man im "STOCKs" in Poppenbüttel zwar kein Fine Dining, doch kommen hier echte Meisterwerke auf den Tisch – und zwar wortwörtlich.

Wer das Stocks in Poppenbüttel besucht, findet sich vor einem großen Fachwerkhaus mit tiefem Reetdach wieder. Eine urige Einrichtung à la Wirtsstüberl sucht man aber vergebens. Innen überrascht das Restaurant mit schwarzen Holzbalken, Tischen und Stühlen. Letzteres sogar im Kroko-Look. Futuristische Lampen in Gold und riesige Fische, die an der Decke scheinbar über die Besucher hinweg schwimmen, runden das Ganze ab. Kurzum: ein edles Ambiente.

Meisterliches Sushi im Nordwesten Hamburgs

Aber nicht nur die Ausstattung ist exklusiv: Neben gratiniertem Ziegenkäse samt Riesengarnelen in einer Honig-Tomaten-Nuss-Marinade oder krossem Oktopus auf Parmesan-Tagliatelle in Hummersauce bietet das Lokal auch eine besondere Art der Zubereitung an: Fisch oder Fleisch werden ganz ohne Fett auf einem heißen Stein gebrutzelt – für viele Gäste der Clou schlechthin.

Das wirklich-wahre-echte Highlight im Stocks sind allerdings die Sushi-Kreationen. Und das nicht ohne Grund: Heiko Stock, der Besitzer und Chefkoch des Restaurants, ist nämlich Hamburgs kleine Sushi-Koryphäe. In Los Angeles ließ er sich in einem dreimonatigen Kurs zum „Professional Sushi Chef“ ausbilden – übrigens als einer der wenigen deutschen Köche. Japanische Meister führen dort die so genannte California Sushi Academy und bringen ihren Schülern die richtige Art der Sushi-Zubereitung bei.

Infos: STOCK's, An der Alsterschleife 3, 22399 Hamburg; Di–Fr 12 bis 15 Uhr und 18 bis 23 Uhr, Sa+So 12 bis 23 Uhr, feiertags 12 bis 23 Uhr

Die besten Restaurants in Hamburg

Ein Besuch im Stocks lohnt sich auf alle Fälle – und wir haben noch mehr kulinarische Highlights für euch. Wenn ihr Gourmetküche mögt, werft doch mal einen Blick auf unsere Liste der besten Restaurants Hamburgs, da werdet ihr bestimmt fündig.

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