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"Buddelship Brauerei": Stellingens junges Craft Beer erobert die Hansestadt

Noch gehört die Buddelship Brauerei zu den Geheimtipps in der Hamburger Craft-Beer-Szene. Das sollte sich aber bald ändern, denn die Kundschaft von Brauer Simon Siemsglüß wächst stetig.

Wo früher Fabrikarbeiter Fisch räucherten, schnitten und in Konservendosen verpackten, liegt heute ein würziger, malzig-süßer Geruch in der Luft. Denn 2014 zog Simon Siemsglüß mit seiner Buddelship Brauerei in die ehemalige Fischhalle in Stellingen. In einer 10-Hektoliter-Brauanlage produziert der Hamburger seitdem sein Buddelship-Craft-Beer nach den Maximen: unfiltriert, frisch und lebendig. Abfüllen, Abstempeln und Etikettieren erfolgt in der Brauerei noch bodenständig per Hand. Weil alle Biersorten nicht filtriert werden und unpasteurisiert sind, halten sie sich nicht so lange wie industriell hergestellte Getränke. Aber um das Craft Beer ewig im Regal zu lagern, ist es eh viel zu lecker!

Heimathafen oder lieber auf hoher See?

Insgesamt produziert die Buddelship Brauerei acht Biersorten. Davon gehören vier zur Reihe Heimathafen: Mitschnagger ist ein kräftiges Pils, Kohlentrimmer ein mildes Schwarzbier und bei Roter Klinke verrät schon der Name, dass es sich um ein Rotbier handelt. Das Weißbier Blanker Hans vervollständigt das Quartett.

Daneben gehören vier weitere Biere zur Reihe Auf See: Great Escape(IPA), Brügge (Belgian Saison) ,The Steelyard (Pale Ale) und Gotland 1349 (Baltic Porter). Dazu lässt sich Simon Siemsglüß immer wieder interessante Craft-Beer-Specials einfallen. Stattet ihm und Buddelship-Hund Tiga doch mal einen Besuch ab. Prost!

Infos: Buddelship Brauerei, Warnstedtstr. 16 L, 22525 Hamburg; Mo–Fr 10 bis 18 Uhr

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