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Unsplash / Anh Nguyen
Barmbek

Vietnam in Barmbek: Im "Saigon Café" schmeckt's nach Fernweh

Im Saigon Café in Barmbek kommt authentische vietnamesische Küche und moderne Sushi-Interpretationen auf den Tisch.


Worum es bei der vietnamesischen Küche geht? Laut Saigon Café in Barmbek um die Freude am Essen. Deshalb wird hier wohl auch alles mit einer Extraportion Herzlichkeit serviert. So zum Beispiel die Pho Nam – quasi das Nationalgericht in Vietnam. Die Suppe mit Reisbandnudeln, Basilikum, Koriander, Pak Choi und wahlweise Rind, Huhn oder Tofu tut einfach gut. Und wer beim Essen die Augen schließt fühlt sich fast zurückversetzt in den letzten Vietnamurlaub, in dem die Gerichte in den Straßenküchen so wunderbar geschmeckt haben.

So fancy geht Sushi in Vietnam

Neben authentischer vietnamesischer Küche kommt hier aber auch Sushi auf die Teller – und zwar in seiner buntesten Form. Die Rainbow Roll mit mit Garnelen, Lachs, Thunfisch, gerösteten Mandeln und scharfer Teriyaki-Mayonnaise ist zwar nicht wirklich original japanisch, aber ein wirklicher Augenschmaus.

Wie süß ist das denn?

Zum Abschluss sollten sich Koffeinfreunde noch den vietnamesischen Kaffee gönnen. Zubereitet wird der praktisch auf dem Tisch. Dafür wird ein Metallfilter mit gemahlenem Kaffee auf ein Glas mit gesüßter Kondensmilch gegeben. Beim Durchlaufen verrührt ihr dann beides vorsichtig miteinander. Dabei kommt eine aromatisch-süße Köstlichkeit heraus, die ihr nicht in vielen Cafés in Hamburg findet. An heißen Sommertagen könnt ihr den "Ca Phe Sua Da" auch auf Eis bestellen und habt so einen erfrischenden Wachmacher. Ihr braucht noch mehr Urlaubsfeeling? Das hausgemachte Matcha-Eis und die gebackenen Bananen machen euch auf jeden Fall glücklich.
Infos: Saigon Café, Fuhlsbüttler Straße 128, 22305 Hamburg; Mo–Sa 11:30 bis 22.30 Uhr, So 12 bis 22.30 Uhr

Asiatisch für Zuhause

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