Wie wollt ihr euch heute fühlen? Mutig? Begeistert? Fit? Für jede Wahl hat Anja Laux das passende Gericht parat. Für Begeisterte gibt es zum Beispiel French-Toast, für Verliebte Vanilla Oat Rice Pudding. Klingt spannend? Dann nichts wie hin!

Nachhaltigkeit wird in der SOUL – vegan coffee bar belohnt

Im SOUL bekommt ihr leckere vegane Speisen, die ganz ohne Industriezucker auskommen, dafür aber mit einer Extra-Portion Liebe zubereitet werden. Inhaberin Anja Laux hat die SOUL – vegan coffee bar an der Eppendorfer Landstraße im Februar 2020 eröffnet. Das Coronavirus nahm ihr ein bisschen den Wind aus den Segeln, aber so schnell es ging, hatte sie wieder geöffnet und bietet ihre Köstlichkeiten vor Ort und zum Abholen an. Neben gesunder Ernährung spielt auch das Thema Nachhaltigkeit im SOUL eine wichtige Rolle. Die Strohhalme bestehen aus Glas, die To-go-Verpackungen sind biologisch abbaubar und – alle mal herhören! – auf mitgebrachte Becher und Boxen gibts zehn Prozent Rabatt.

Zum Frühstück Pancakes, zum Lunch eine Bowl

Besonders Frühstück-Fans kommen im SOUL auf ihre Kosten. Den ganzen Tag könnt ihr lecker belegtes geröstetes Landbrot, Porridge, Pancakes und Rührei (ohne Ei) bestellen. Auch das Kaffee-Angebot kann sich sehen lassen. Neben Soja- und Hafermilch könnt ihr euren Cappuccino oder Café Latte hier auch mit Mandel-, Kokos- und Haselnussmilch verfeinern. Bei den leckeren Frühstücksangeboten solltet ihr aber auch die herzhaften Bowls nicht vernachlässigen. Je nach Jahreszeit begegnen sie euch in verschiedenen Ausführungen. Wie klingt etwa eine Mexican Bowl mit Dinkel-Tomaten-Salat, gebackenen Kichererbsen, Mais, Kidneybohnen, Avocado, Chili-Tofu und Knoblauch-Koriander-Sauce? Yummi!

Infos: SOUL – vegan coffee bar, Eppendorfer Landstraße 109, 20251 Hamburg

Vegane Restaurants in Hamburg

Ihr ernährt euch vorwiegend ohne Fleisch, Milch und Eier und seid immer dankbar für neue Tipps? Wir hätten da noch ein paar vegane Restaurants in Hamburg für euch.

Unsere Texte, Tipps und Empfehlungen richten sich an alle, die sich für Hamburg interessieren. Deshalb bemühen wir uns um genderneutrale Formulierungen. Nutzen wir die männliche Form, dient dies allein dem Lesefluss. Wir denken aber stets Menschen aller Geschlechter mit.