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Vegane Pancakes im Soul in Eppendorf
Jan Seebeck
Eppendorf

Vegan schlemmen in der "SOUL – vegan coffee bar" in Eppendorf

Köstliches veganes Soulfood, Kaffeespezialitäten und frische Drinks je nach Stimmung: In der neuen "SOUL – vegan coffee bar" in Eppendorf bekommt ihr genau das, was ihr gerade braucht.


Viele Restaurants, Cafés und andere Angebote in und um Hamburg sind mittlerweile wieder geöffnet, allerdings noch lang nicht alle. Bei kiekmo erfahrt ihr, was bei euren lokalen Helden gerade los ist, ob sie geöffnet haben oder einen Abhol- oder Lieferservice anbieten. Damit wollen wir sie in dieser schwierigen Lage weiterhin unterstützen und euch mit schönen Tipps aus Hamburg versorgen. Wie wollt ihr euch heute fühlen: mutig? Begeistert? Fit? Für jede Wahl hat Anja Laux das passende Gericht parat. Für Begeisterte gibt es zum Beispiel French-Toast, für Verliebte Vanilla Oat Rice Pudding. Klingt spannend? Dann nichts wie hin!

Nachhaltigkeit wird in der SOUL – vegan coffee bar belohnt

Im SOUL bekommt ihr leckere vegane Speisen, die ganz ohne Industriezucker auskommen, dafür aber mit einer Extra-Portion Liebe zubereitet werden. Inhaberin Anja Laux hat die SOUL – vegan coffee bar an der Eppendorfer Landstraße im Februar eröffnet. Das Coronavirus hat ihr ein bisschen den Wind aus den Segeln genommen, aber mittlerweile hat sie wieder geöffnet und bietet ihre Köstlichkeiten vor Ort und zum Abholen an. Neben gesunder Ernährung spielt auch das Thema Nachhaltigkeit im SOUL eine wichtige Rolle. Die Strohhalme bestehen aus Glas, die To-go-Verpackungen sind biologisch abbaubar und – alle mal herhören! – auf mitgebrachte Becher und Boxen gibt's 10 Prozent Rabatt.

Zum Frühstück Pancakes, zum Lunch eine Bowl

Besonders Frühstück-Fans kommen im SOUL auf ihre Kosten. Den ganzen Tag könnt ihr geröstetes Landbrot in verschiedenen Varianten, Porridge, Pancakes und Rührei (ohne Ei) bestellen. Auch das Kaffee-Angebot kann sich sehen lassen. Neben Soja- und Hafermilch könnt ihr euren Cappuccino oder Café Latte hier auch mit Mandel-, Kokos- und Haselnussmilch verfeinern. Bei den leckeren Frühstücksangeboten solltet ihr aber auch die Lunch-Bowls nicht vernachlässigen. Für den großen Hunger eignet sich etwa die Pasta Salad Bowl mit Vollkorn-Nudeln, gegrilltem Gemüse, Rucola, getrockneten Tomaten und Avocado-Cashew-Pesto. Yummi!
Infos: SOUL – vegan coffee bar, Eppendorfer Landstraße 109, 20251 Hamburg

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