"Tim's": Am Fischmarkt wirds lässig elegant
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- Maria Anderl
In Hamburg ein alter Bekannter, am Fischmarkt ein neues Gesicht: Tim Lang hat dort sein neues Restaurant eröffnet. Herzlich willkommen im Tim's!
Ihr seid Fans der Küchenfreunde oder genießt ganz gerne einmal einen Drink im Botanic District? Dann habt ihr bereits mit Tim Lang Bekanntschaft gemacht, denn der steckt zusammen mit einem Partner hinter beiden Lokalitäten und ist nun mit einem weiteren Restaurant in Hamburg vertreten. Der Unterschied? Diesmal ist er alleine am Werk. Denn das Tim's ist mehr als eine weitere gastronomische Anlaufstelle, es ist eine Herzensangelegenheit, in der viel zusammenkommt, wie uns der Namensgeber erzählt: die einzigartige Lage am Wasser, liebevoll ausgesuchtes Interieur, sehr gutes Essen und zuvorkommender Service.
Hochwertig speisen in Wohlfühl-Ambiente
Obwohl das Restaurant unstrittig mitten an einem der Touristenknotenpunkte der Stadt zu finden ist, soll es eine Heimat für Hamburger werden. Hochwertig und ungezwungen sind Worte, mit denen sich die Dualität des Ambientes beschreiben lässt. Widergespiegelt wird das beispielsweise durch das Weglassen von Tischdecken und Auftischen von Ledersets in modernen organischen Formen. Im Tim's sollen sich alle wohlfühlen, wie in einem kulinarischen Wohnzimmer, in dem eine lässige Eleganz in der Luft liegt.
Norddeutsche Einflüsse, die ihr schmeckt
Passend dazu werden euch internationale, saisonale Gerichte, in denen sich die norddeutsche Heimat wiederfindet, auf den Teller gebracht. Favoriten hat Tim dabei keine. Schließlich, so der Inhaber, sei er einfach stolz, wie toll das gesamte Küchenteam jede einzelne Speise zubereite. Recht hat er, die Gerichte sind so gut komponiert und stimmig zubereitet, dass man gerne wiederkommt, auch wenn die Preise der Abendkarte durchaus gehoben sind. Umso besser, dass ihr euch im Tim's auch den Mittagstisch schmecken lassen könnt, der wöchentlich wechselt und jeweils drei bis vier Gerichtet beinhaltet.
Infos: Tim's, Große Elbstraße 27, 22767 Hamburg
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