Im Herbst und Winter, wenn der Wind um die Ecken pfeift und die Elbe über die Ufer tritt, kann der Fischmarkt ein ganz schön rauer Ort sein. Missen möchten wir ihn trotzdem nicht bei unseren Spaziergängen an der Waterkant. Umso schöner, dass es dort mit The Special Connection seit Anfang 2020 ein schnuckeliges Café gibt, um uns wieder aufzuwärmen. Von außen übernimmt das die Heizung, von innen sorgen heißer Specialty Coffee und Comfort Food für wohlige Wärme.

The Special Connection – besondere Verbindung über 6.500 Kilometer

Katja kommt aus Russland, Jean-Baptiste aus Frankreich – rund 6.500 Kilometer liegen damit zwischen den Heimatorten des Besitzerpaares. Eigentlich haben beide etwas ganz anderes gelernt – Geologie, IT, BWL –, doch in ihrem Café haben sie ihre wahre Berufung und ihr Zuhause gefunden. Dieses Gefühl von Familie und Zugehörigkeit wollen die zwei auch an ihre Gäste vermitteln. Und wie erzielt man das besser als durch Gemütlichkeit, leckeres Essen und guten Kaffee? Bei Letzterem setzt The Special Connection auf Specialty Coffee, den sie von der Surf Shop Roastery beziehen. Voller Geschmack und höchste Bohnenqualität treffen hier auf strikte Standards, was Ernte, Verarbeitung und fairen Handel angeht. Wenn ihr etwas ganz Neues in der Tasse oder im Glas ausprobieren wollt, empfehlen wir einen Grapefruit-Rosmarin-Latte oder einen Apple Pie Tea mit echter Bourbonvanille. Da wird euch direkt warm ums Herz!

Bruncht euch um die Welt

Aber selbst das beste Getränk der Welt ist nur halb so lecker, wenn es nicht gepaart ist mit einem Stück frisch gebackenem Kuchen, einem pompösen Frühstück oder fluffigen Pfannkuchen serviert wird. Wie gut, dass ihr all das bei The Special Connection bekommt! Unter der Woche sorgen hausgemachte vegane Focaccia mit Cashew-Ricotta, gegrilltem Kürbis und Salat, Sauerteig-Sandwiches mit diversen Belägen und Biorührei für den guten Start in den Tag. Zum Lunch gibt es dann gegrillte Wraps. Die reguläre Karte von The Special Connection ist rein vegetarisch, vegane und glutenfreie Optionen sind aber auch reichlich vorhanden. Das Highlight erwartet euch allerdings erst am Wochenende. Beim Brunch Around the World steht fast jede Woche ein anderes Land oder eine Region kulinarisch im Mittelpunkt. Geht die Reise nach Italien, tischen Jean-Baptiste und Katja zum Beispiel Caprese, Antipasti, glutenfreien Nudelsalat, Mandelcreme, frisches Ciabatta, Parmigiano und natürlich ganz viel Amore auf. Spätestens dann fühlt ihr diese Verbundenheit, diese ganz besondere Connection …

Infos: The Special Connection, Fischmarkt 11, 22767 Hamburg

Apropos Fischmarkt …

The Special Connection ist ein wunderbarer Ort, aber wir kennen zehn Gründe, warum der Fischmarkt gaaanz furchtbar ist.

Unsere Texte, Tipps und Empfehlungen richten sich an alle, die sich für Hamburg interessieren. Deshalb bemühen wir uns um genderneutrale Formulierungen. Nutzen wir die männliche Form, dient dies allein dem Lesefluss. Wir denken aber stets Menschen aller Geschlechter mit.