Wo gibt’s das beste Sushi in Hamburg? 11 Tipps für Maki und Co.

Eines der Top-Restaurants für Sushi in Hamburg: raw like sushi & more

Gemütliche Atmosphäre, kreative Specials, warme und kalte Küche – damit hat sich das raw like sushi in Hamburg längst einen Namen gemacht. Seit mehr als 20 Jahren werden hier in Eppendorf bereits Maki, Nigiri und Sashimi angeboten, und das nicht nur mit Fisch, sondern auch in vielen vegetarischen und veganen Variationen. Immer frisch und immer in hochwertiger Qualität, versteht sich. Tipp: Im Sommer kann das Sushi und mehr hier übrigens auch auf der idyllischen Terrasse genossen mehr. Good to know: Selbst wer den Geschmack von Fisch überhaupt nicht mag, muss das Hamburger Sushi-Restaurant nicht meiden. Mit Poké Bowls, Massaman Curry, Frühlingsrollen und vielen anderen Gerichten gibt es genug Alternativen.

Infos: raw like sushi & more, Martinistraße 5, 20251 Hamburg

Kleines Lokal, großer Geschmack: Kampai Sushi Bar Hamburg

Auf die Plätze, fertig, los … heißt es für alle, die es sich in der wohl kleinsten Sushi Bar Hamburgs schmecken lassen möchten. Und zwar im wahrsten Sinne des Wortes, denn mit gerade einmal 10 Plätzen (seit Corona sind es noch weniger) ist der Raum für spontane Besuche und große Gesellschaften in der Kampai Sushi Bar begrenzt. Also besser reservieren oder eben Wartezeit einplanen, wenn getestet werden soll, ob das Credo des Sushi-Restaurants auf dem Hamburger Berg hält, was es verspricht. Nämlich: „100 Prozent Japanese style Sushi!“ Um das herauszufinden, eignet sich eine gemischte Platte bestens. Natürlich lässt sich der perfekte Maxi- und Nigiri-Mix auch selbst zusammenstellen – vegetarisch, vegan oder mit Fisch, ganz wonach einem ist.

Infos: Kampai Sushi Bar, Hamburger Berg 25, 20359 Hamburg

Sushi bestellen beim Hamburger TV-Koch: GO by Steffen Henssler

Wer sich mal richtig etwas gönnen will und auch ausgefallene Sushi-Kreationen mag, der sollte sich an Fernsehkoch Steffen Henssler halten. Am einfachsten ist es, wenn bei Hensslers Sushi-Lieferdienst GO bestellt wird. Die köstlichen Happen kommen hübsch angerichtet in einer feinen Schatulle an und sind wirklich alles andere als typische Lieferware. Alternativ stehen natürlich auch das ONO in Hoheluft oder das Henssler & Henssler an der Großen Elbstraße in Altona zur Verfügung. So oder so: Dieses Sushi ist auf keinen Fall eine Enttäuschung.

Infos: GO by Steffen Henssler, Lagerstraße 17, 20357 Hamburg

Macht süchtig: SUSHI 153

Achtung, Suchtgefahr! Wer einmal in diesem Sushi-Restaurant in Hamburg essen war, wird mindestens noch 153-mal wiederkommen, denn bei Sushi 153 wissen sie, wie Maki und Co. zubereitet werden. Und das schmeckt man! Frische und leckere japanische Küche trifft auf freundlichen Service. Viele Gäst:innen finden daher: Hier gibt es das beste Sushi in Hamburg. Überzeug dich am besten selbst, aber vergiss nicht, vorab einen Tisch zu reservieren, wenn du sichergehen willst, einen Platz zu bekommen.

Infos: Sushi 153, Großneumarkt 38, 20459 Hamburg

A taste of Japan – in Hamburg: HOKKAI SUSHI

The real taste of sushi lehrt das HOKKAI SUSHI am Hamburger Gänsemarkt. Auf der Speisekarte klingt das, was die Küche des Restaurants jeden Tag zaubert, dann so: „Shake Tatar Don“ (gehacktes Lachs-Sashimi mit Lauch auf Sushireis-Bett), „Ebi Ten Maki“ (mit gebackenen Garnelen, Kürbis und Shiso) und „Tobiko“ (Nigiri mit Rogen vom Fliegenden Fisch). Um an dieser Stelle nur 3 von sehr vielen Beispielen der japanischen Gourmethappen zu nennen, die im HOKKAI SUSHI in zentraler Hamburg-Lage probiert werden können.

Infos: HOKKAI SUSHI, Valentinskamp 18, 20354 Hamburg

Geht immer: Soul Sushi

Wer schnell und unkompliziert feines Sushi an die eigene Haustür geliefert bekommen will, sollte sich auf jeden Fall das Menü von Soul Sushi anschauen. Die beliebte Kette bietet Sushi in Premium-Qualität und ist in mehreren deutschen Städten vertreten – in Hamburg mit gleich 5 Standorten in Barmbek, Langenhorn, Stellingen, Sasel und Bergedorf. Egal ob Fischliebhaber:in, Fleischfan oder Vegetarier:in: Hier ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Besondere Highlights sind ausgefallene Kreationen wie die „Vegan Tartufo Roll“ oder die „Surf and Turf“-Bowl. Für HaspaJoker Kund:innen lohnt sich das Bestellen hier besonders – denn sie erhalten 2,50 € Rabatt ab einem Bestellwert von 15 €. Und wer darunter bleibt, freut sich bei Zahlung mit seiner Sparkassen-Karte über 5 % Cashback auf alle Umsätze.

Infos: Soul Sushi, Fuhlsbüttler Str. 174, 22305 Hamburg | u.a.

Lieferdienst und Restaurant mit feinem Sushi: Rohhäppchen

Rohhäppchen liefert Top-Qualität an Hamburgs Haustüren ab! Zwar gibt es das Restaurant am Poelchaukamp nicht mehr, aber auf die runden Teilchen muss man trotzdem nicht verzichten. Fantasievoll sind hier nicht nur die Sushi-Rollen selbst, sondern auch die Namen auf der Speisekarte. Da gibt es zum Beispiel „Das Märchen vom Schlaraffenland“ und „Das tapfere Schneiderlein“. Was sich genau dahinter verbirgt? Das muss schon jede:r selbst herausfinden. So viel sei aber schon mal verraten: Hier erwartet einen Sushi, dass es so nicht überall gibt. Ein Muss für alle experimentierfreudigen Sushi-Fans in Hamburg!

Infos: Rohhäppchen, Barmbek, Beethovenstraße 59, 22083 Hamburg | u.a.

Sushi-Restaurant in der Hamburger City: Matsumi

Induktionsherd, Heißluftofen und anderen Schnickschnack bequemen Kochens sucht man in der Küche des Matsumi vergebens. Hier wird praktisch alles noch per Hand gemacht. Und so sind ein Gasherd, ein Grill und jede Menge Messer die einzigen Hilfsmittel der wohl besten Sushi-Künstler:innen Hamburgs. Handarbeit gepaart mit alten japanischen Rezepten ergibt kulinarische Gaumenfreuden und einen Ort zum Wohlfühlen. Fast 50 Sorten Sushi/Sashimi bieten ein Geschmackserlebnis, bei dem Konservierungsmittel, Sushi-Toppings (industrielle Blockware zur Sushi-Auflage) und künstliche Färbung nichts zu suchen haben. Der frische Fisch fürs Sushi kommt hier übrigens hauptsächlich vom Hamburger Fischmarkt. Tipp: Besonders Spaß macht es, die Köch:innen bei ihrer virtuosen Arbeit direkt am Tresen zu beobachten und zu sehen, wie aus einzelnen Zutaten kleine Kunstwerke werden.

Infos: Matsumi, Colonnaden 96 (1. Stock), 20354 Hamburg

Sushi-Freuden für Auge und Gaumen: JA|AN

Das Auge isst mit! Das wissen auch die Küchenchef:innen des JA|AN am Klopstockplatz in Ottensen und geben sich bei der Anrichtung ihrer Sushiplatten enorm viel Mühe. Blüten, Beeren, einzelne Emporen und ganz viel Fingerspitzengefühl lassen sich an den Rollen erahnen. Da will man kaum die einzelnen Rollen auseinanderpflücken, so schön sehen die Teller aus. Aber wir können versichern: Was gut aussieht, schmeckt auch hervorragend! Saftige Nigiri-Päckchen, knusprige Tempura Rolls und vor allem die Eigenkreationen sind zum Dahinschmelzen.

Infos: JA|AN, Klopstockplatz 3, 22765 Hamburg | u.a.

Schicker Hotspot für Fans der japanischen Häppchen: TYO TYO

Das TYO TYO bietet einen spannenden Mix aus japanischer und südamerikanischer Küche. „Nikkei-Cuisine“ nennt man das auch. Standard-Sushi sucht man jedenfalls vergeblich. Diverse Food-Trends fließen hier in die japanischen Happen mit ein. Tipp: Um möglichst viel zu probieren, empfiehlt sich die Bestellung eines Sharing-Menues. Die Ceviche-Kreationen sind aber auch nicht zu vernachlässigen – die können nämlich ebenfalls was. Auffällig ist aber nicht nur das Essen, sondern auch das Design: schwarze Wände, viel Grün und Lila und elegante Designerlampen. Dazu gibt’s eine Lounge-Bar und auf die Tageszeit abgestimmte Musik. Wow!

Infos: TYO TYO, Barmbeker Straße 2, 22303 Hamburg

Top-Sushi in Hamburg an der Rothenbaumchaussee: Sushi Lô

Japanische Tradition, frische Zutaten und freundlicher Service gehen im Sushi Lô an der Hamburger Rothenbaumchaussee Hand in Hand. Nicht verwunderlich also, dass der Geschmack das auch widerspiegelt. Ob Nigiri, Maki Rolls oder die Spezialrollen – alles ist so liebevoll zubereitet, wie es die erstklassigen Zutaten verdienen. Um auch genügend Zeit zu haben, die umfangreiche Speisekarte zu studieren, ist es ratsam genügend Zeit einzuplanen. Oder man entscheidet sich gleich für ein Menü, das aus verschiedenen Spezialitäten besteht. Wiederkommen ist in jedem Fall ein guter Rat angesichts der Sushi-Vielfalt und des tollen Geschmacks!

Infos: Sushi Lô, Rothenbaumchaussee 105, 20148 Hamburg

Genug von Sushi? Dann probiert Ramen in Hamburg

Wer die japanische Küche lieber warm als kalt mag, ist mit einer dampfenden Nudelsuppe bestens bedient. Diese Restaurants zaubern köstliche Ramen in Hamburg.