Eines der Top-Restaurants für Sushi in Hamburg: raw like sushi & more

Gemütliche Atmosphäre, kreative Specials, warme und kalte Küche – damit hat sich das raw like sushi in Hamburg längst einen Namen gemacht. Seit mehr als 20 Jahren werden hier in Eppendorf bereits Maki, Nigiri und Sashimi angeboten, und das nicht nur mit Fisch, sondern auch in vielen vegetarischen und veganen Variationen. Immer frisch und immer in hochwertiger Qualität, versteht sich. Tipp: Im Sommer könnt ihr Sushi und mehr hier übrigens auch auf der idyllischen Terrasse genießen. Good to know: Selbst wenn ihr den Geschmack von Fisch überhaupt nicht mögt, müsst ihr das Hamburger Sushi-Restaurant nicht meiden. Mit Poké Bowls, Massaman Curry, Frühlingsrollen und vielen anderen Gerichten gibt es genug Alternativen für euch.

Infos: raw like sushi & more, Martinistraße 5, 20251 Hamburg

Kleines Lokal, großer Geschmack: Kampai Sushi Bar Hamburg

Auf die Plätze, fertig, los … heißt es für alle, die es sich in der wohl kleinsten Sushi Bar Hamburgs schmecken lassen möchten. Und zwar im wahrsten Sinne des Wortes, denn mit gerade einmal zehn Plätzen (seit Corona sind es noch weniger) ist der Raum für spontane Besuche und große Gesellschaften in der Kampai Sushi Bar begrenzt. Also besser reservieren oder eben Wartezeit einplanen, wenn ihr testen wollt, ob das Credo des Sushi-Restaurants auf dem Hamburger Berg hält, was es verspricht. Nämlich: "100 Prozent Japanese style Sushi!" Um das herauszufinden, eignet sich eine gemischte Platte bestens. Oder ihr stellt euch selbst den perfekten Maki- und Nigiri-Mix zusammen – vegetarisch, vegan oder mit Fisch, ganz wie ihr wollt.

Infos: Kampai Sushi Bar, Hamburger Berg 25, 20359 Hamburg | vorübergehend geschlossen bis 1. April 2023

Sushi bestellen beim Hamburger TV-Koch: GO by Steffen Henssler

Wenn ihr euch mal richtig etwas gönnen wollt und auch ausgefallene Sushi-Kreationen mögt, ist Fernsehkoch Steffen Henssler euer Mann. Am einfachsten ist es, wenn ihr bei Hensslers Sushi-Lieferdienst GO bestellt. Die köstlichen Happen kommen hübsch angerichtet in einer feinen Schatulle bei euch an und sind wirklich alles andere als typische Lieferware. Alternativ könnt ihr natürlich auch einen Tisch im GO-Restaurant in Rotherbaum, im ONO in Hoheluft oder im Henssler & Henssler an der Großen Elbstraße in Altona reservieren. So oder so oder so: Ihr werdet nicht enttäuscht sein von diesem Sushi.

Infos: GO by Steffen Henssler, Rothenbaumchaussee 115, 20148 Hamburg

Macht süchtig: SUSHI 153

Achtung, Suchtgefahr! Wer einmal in diesem Sushi-Restaurant in Hamburg essen war, wird mindestens noch 153-mal wiederkommen, denn bei Sushi 153 wissen sie, wie Maki und Co. zubereitet werden. Und das schmeckt man! Frische und leckere japanische Küche trifft auf freundlichen Service. Viele Gäste finden daher: Hier gibts das beste Sushi in Hamburg. Überzeugt euch am besten selbst, aber vergesst nicht, vorab einen Tisch zu reservieren, wenn ihr sichergehen wollt, einen Platz zu bekommen.

Infos: Sushi 153, Großneumarkt 38, 20459 Hamburg

A taste of Japan – in Hamburg: HOKKAI Sushi

The real taste of sushi lehrt euch das HOKKAI SUSHI am Hamburger Gänsemarkt. Auf der Speisekarte klingt das, was die Küche des Restaurants jeden Tag zaubert, dann so: "Shake Tatar Don" (gehacktes Lachs-Sashimi mit Lauch auf Sushireis-Bett), "Ebi Ten Maki" (mit gebackenen Garnelen, Kürbis und Shiso) und "Tobiko" (Nigiri mit Rogen vom Fliegenden Fisch). Um an dieser Stelle nur drei von sehr vielen Beispielen der japanischen Gourmethappen zu nennen, die ihr im HOKKAI SUSHI in zentraler Hamburg-Lage probieren könnt.

Infos: HOKKAI SUSHI, Valentinskamp 18, 20354 Hamburg

Lieferdienst und Restaurant mit feinem Sushi: Rohhäppchen

Rohhäppchen liefert Top-Qualität an Hamburgs Haustüren ab! Zwar gibt es das Restaurant am Poelchaukamp nicht mehr, aber auf die runden Teilchen müsst ihr trotzdem nicht verzichten. Fantasievoll sind hier nicht nur die Sushi-Rollen selbst, sondern auch die Namen auf der Speisekarte. Da gibt es zum Beispiel "Das Märchen vom Schlaraffenland" und "Das tapfere Schneiderlein". Was sich genau dahinter verbirgt, müsst ihr schon selbst herausfinden. So viel sei aber schon mal verraten: Euch erwartet Sushi, das ihr so garantiert noch nicht probiert habt. Ein Muss für alle experimentierfreudigen Sushi-Fans in Hamburg!

Infos: Rohhäppchen Barmbek, Beethovenstraße 59, 22083 Hamburg | u.a.

Sushi-Restaurant in der Hamburger City: Matsumi

Induktionsherd, Heißluftofen und anderen Schnickschnack bequemen Kochens sucht man in der Küche des Matsumi vergebens. Hier wird praktisch alles noch per Hand gemacht. Und so sind ein Gasherd, ein Grill und jede Menge Messer die einzigen Hilfsmittel der wohl besten Sushi-Künstler Hamburgs. Handarbeit gepaart mit alten japanischen Rezepten ergibt kulinarische Gaumenfreuden und einen Ort zum Wohlfühlen. Fast 50 Sorten Sushi/Sashimi bieten ein Geschmackserlebnis, bei dem Konservierungsmittel, Sushi-Toppings (industrielle Blockware zur Sushi-Auflage) und künstliche Färbung nichts zu suchen haben. Der frische Fisch fürs Sushi kommt hier übrigens hauptsächlich vom Hamburger Fischmarkt. Tipp: Beobachtet die Köche bei ihrer virtuosen Arbeit direkt am Tresen und seht zu, wie aus einzelnen Zutaten kleine Kunstwerke werden.

Infos: Matsumi, Colonnaden 96 (1. Stock), 20354 Hamburg

Sushi-Freuden für Auge und Gaumen: JA|AN

Das Auge isst mit! Das wissen auch die Küchenchefs des JA|AN am Klopstockplatz in Ottensen und geben sich bei der Anrichtung ihrer Sushiplatten enorm viel Mühe. Blüten, Beeren, einzelne Emporen und ganz viel Fingerspitzengefühl lassen sich an den Rollen erahnen. Da will man kaum die einzelnen Rollen auseinanderpflücken, so schön sehen die Teller aus. Aber wir können euch versichern: Was gut aussieht, schmeckt auch hervorragend! Saftige Nigiri-Päkchen, knusprige Tempura Rolls und vor allem die Eigenkreationen sind zum Dahinschmelzen.

Infos: JA|AN, Klopstockplatz 3, 22765 Hamburg | u.a.

Schicker Hotspot für Fans der japanischen Häppchen: TYO TYO

Das TYO TYO bietet einen spannenden Mix aus japanischer und südamerikanischer Küche. "Nikkei-Cuisine" nennt man das auch. Standard-Sushi sucht ihr jedenfalls vergeblich. Diverse Food-Trends fließen hier in die japanischen Happen mit ein. Tipp: Damit ihr möglichst viel probieren könnt, empfiehlt sich die Bestellung eines Sharing-Menues. Lasst aber auch die Ceviche-Kreationen nicht links liegen – die können nämlich ebenfalls was. Auffällig ist nicht nur das Essen, sondern auch das Design: schwarze Wände, viel Grün und Lila und elegante Designerlampen. Dazu gibts eine Lounge-Bar und auf die Tageszeit abgestimmte Musik. Wow!

Infos: TYO TYO, Barmbeker Straße 2, 22303 Hamburg

Top-Sushi in Hamburg an der Rothenbaumchaussee: Sushi Lô

Japanische Tradition, frische Zutaten und freundlicher Service gehen im Sushi Lô an der Hamburger Rothenbaumchaussee Hand in Hand. Dass ihr das auch schmeckt, ist nicht verwunderlich. Ob Nigiri, Maki Rolls, Temaki (Handrolls) oder Sashimi – alles ist so liebevoll zubereitet, wie es die erstklassigen Zutaten verdienen. Plant am besten etwas Zeit ein, um die umfangreiche Speisekarte zu studieren – oder entscheidet euch gleich für ein Menü, das aus verschiedenen Spezialitäten besteht. Wiederkommen ist in jedem Fall ein guter Rat angesichts der Sushi-Vielfalt und des tollen Geschmacks!

Infos: Sushi Lô, Rothenbaumchaussee 105, 20148 Hamburg

Genug von Sushi? Dann probiert Ramen in Hamburg

Wer die japanische Küche lieber warm als kalt mag, ist mit einer dampfenden Nudelsuppe bestens bedient. Diese Restaurants zaubern euch köstliche Ramen in Hamburg.

Unsere Texte, Tipps und Empfehlungen richten sich an alle, die sich für Hamburg interessieren. Deshalb bemühen wir uns um genderneutrale Formulierungen. Nutzen wir die männliche Form, dient dies allein dem Lesefluss. Wir denken aber stets Menschen aller Geschlechter mit.