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veganes Sushi
Unsplash / abillion
Barmbek

"Sushi Green": Euer Sushi Dealer für vegane Röllchen

Mhhhm, Sushi. Wir können von den kleinen Röllchen ja gar nicht genug bekommen. Noch viel lieber mögen wir es aber, wenn es ganz ohne Fisch auskommt. Ein Glück hat Sushi Green in Hamburg eröffnet – und versorgt uns mit grünen Häppchen!


Wir wissen ja nicht, wie es euch geht, aber wir lieben Sushi. Und zwar in jeder erdenklichen Variation. Noch viel mehr lieben wir es sogar, wenn die kleinen leckeren Röllchen ganz ohne Fisch auskommen. Veganes Sushi ist zwar leider noch nicht so verbreitet, findet aber Stück für Stück immer mehr Anhänger und somit auch Anbieter. Ganz neu mit dabei ist – zumindest in Hamburg – Sushi Green!

Sushi Green denkt das klassische Sushi weiter

Warum man auf veganes Sushi umsteigen sollte, fragt ihr euch nun? Ganz einfach: In einer Zeit, in der Meere überfischt sind und Ressourcen langsam zur Neige gehen, ist diese Art der nachhaltigen Ernährung eigentlich nur logisch. Stattdessen also lieber auf Gemüse setzen, bei dem sich diese Problematik gar nicht erst ergibt. Besonders schön ist es dann noch, wenn das Angebot sowohl saisonal als auch regional ist. Das dachten sich auch Gunnar und Patrick. Schnell sind sie auf das Konzept von Maki Maki Sushi Green gestoßen, einem veganen Sushi-Restaurant in Paderborn. Nun wollen die beiden das "grüne" Sushi auch unter die Hanseaten bringen.

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Freut euch auf vegane Röllchen der Extraklasse

Jetzt haben wir aber auch genug im den heißen Brei geredet. Ihr wollt schließlich wissen, was hier auf die Teller, beziehungsweise zwischen die Stäbchen kommt. Freuen könnt ihr euch auf klassische Vorspeisen wie beispielsweise Edamame oder Buddha Kimchi. Aber auch Yakitof – süß gebackene Seitanbällchen mit Frühlingszwiebeln und Sesam – klingen einen Bissen wert. Röllchen-technisch können wir euch die Special California Roll "No More Bacon For Big Daddy" empfehlen: Avocado, süß marinierter Seitan und Mayonnaise, ummantelt mit zartem "Bacon", Onion-Soße und als Topping Röstzwiebeln, Yuzu Kaviar sowie Kresse. Da läuft uns schon beim Tippen das Wasser im Mund zusammen. Natürlich könnt ihr auch klassisches Maki oder, für den größeren Hunger, Big Rolls ordern.

Tipp: Lasst Platz fürs Dessert!

Ihr teilt gerne? Dann checkt unbedingt mal die Menüs aus. Schon allein der Namen wegen: Die Special California Deluxe Bentos – ein Mix aus "Very Special Rolls" – heißen Hafenkante Basic, Planten un Blomen medium und Elphi Deluxe. Die anderen Bento Boxen – ein Mix aus Hosso Maki, Ura Maki und Futo Maki – nennen sich Pennschieter mini, Eimsbush Style bigger und Legga Schmegga XL. Da kommt beim Essen echte Hamburg-Liebe auf! Keiner Tipp: Platz fürs Dessert lassen. Oder wollt ihr euch den Chia YoGood aus Sojajoghurt, Chia Samen, Süßkartoffel, Früchten, Agavensirup, Pistazien, Yuzu Kaviar, Gojibeeren, Erdbeerkaviar und Kokosflocken entgehen lassen?!

Infos: Sushi Green, Bartelshof, Alter Teichweg 7B, 22081 Hamburg

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Auch hier gibts Sushi in Hamburg

Auf den Sushi-Geschmack gekommen? Dann schaut mal hier: Wir haben für euch die besten Adressen für Sushi in Hamburg gesammelt.

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