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Roth Bar und Bistro Innenraum
Roth Bar & Bistro
Ottensen

Frischer Wind für Ottensens Wohnzimmer: "Roth Bar & Bistro"

Sirany Schümann
Sirany Schümann

Im Roth, dem selbst ernannten Wohnzimmer von Ottensen, hat sich einiges getan: neuer Besitzer, neue Gerichte, neue Ideen. Kommt vorbei!

Stammgäste sind wahrscheinlich die treueste, aber auch die kritischste Kundschaft. Darauf musste sich auch Bobby einstellen, der das Roth in Ottensen im Februar 2022 von seinem langjährigen Vorbesitzer übernommen hat. Den Hybrid aus Kneipe und Bistro nannten viele Gästen bereits vorher liebevoll das Wohnzimmer des Stadtteils – und das soll es auch unter der neuen Leitung bleiben.

Außenbereich Roth Bar & Bistro
Roth Bar & Bistro

Roth: Zu gutes Essen, um einfach nur Bar zu sein

Die Reihenfolge ist im Roth klar geregelt. Im Beinamen steht zuerst die "Bar" und dann das "Bistro". Das erklärt auch die Öffnungszeiten, erst am späten Nachmittag gehts los. Doch eines unterscheidet das Roth ganz erheblich von der gewöhnlichen Stammkneipe um die Ecke. Das Essen ist einfach zu gut, um es "nur" Bar zu nennen. Heißt: Es gibt lecker Bierchen vom Fass – unter anderem Budweiser, Moravia, Astra und Duckstein –, ein Besuch lohnt sich aber auch für die üppige Wochenkarte, die Kleinigkeiten und Sattmacher umfasst. Kulinarisch hat sich darauf einiges getan, seitdem Bobby das Roth übernommen hat und gemeinsam mit Shenja den Laden schmeißt. Der Küchenchef hat sich bereits vorher in der Hamburger Gastronomie ausgetobt und nun den Traum vom eigenen Laden erfüllt. In diesem Zuge flogen einige Gerichte aus dem alten Roth von der Karte. Dafür gibt es jetzt wöchentliche wechselnde Speisen und neue kulinarische Ansätze.

Zapfanlage Roth Bar & Bistro
Roth Bar & Bistro

Satt werden mit Stil

Das neue Roth legt einen besonderen Fokus auf vegetarische und vegane Küche. Das fängt damit an, dass auf der Speisekarte nicht die veganen Gerichte explizit gelabelt sind, sondern die, die es nicht sind. Pflanzlich wird hier also in gewisser Weise zum Standard. Diesem Gedankengang folgend, ist es völlig logisch, dass dann nicht die Hafer-, sondern die Kuhmilch einen Aufschlag kostet. Konsequent!

Gerichte im Roth Bar & Bistro
Roth Bar & Bistro

Insgesamt halten sich die Gerichte mit Gemüse, Fisch oder Fleisch aber die Waage. Dem Selleriesteak mit Gemüsefond und der geschmorten Roten Bete auf Hummus mit Wildkräutersalat stehen das Entrecôte-Sandwich und die Garnelen im Weißweinsud gegenüber. Auch Backfisch und Fischbrötchen dürfen im Wohnzimmer nicht fehlen, schließlich ist der Fischmarkt von Ottensen aus nicht weit. Fritten, Oliven und hausgemachte Foccacia gehen zum Drink außerdem immer – egal, ob im eigenen oder im öffentlichen Wohnzimmer.

Infos: Roth Bar & Bistro, Rothestraße 34, 22765 Hamburg

Fischgericht im Roth Bar & Bistro
Roth Bar & Bistro

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