"Pasta Autentica by Jill": Bella Italia auf dem Teller
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- Maria Anderl
Pasta perfetta, die schmeckt, als würde sie direkt aus Italien kommen, gibts jetzt ganz frisch in der Hamburger Innenstadt. Also hin da! Denn dass Nudeln glücklich machen, ist ja nun wirklich nichts Neues mehr.
Authentisch, italienisch, gut: In dem neuen kleinen und vor allem feinen Restaurant Pasta Autentica by Jill könnt ihr euch frisch zubereitete Pasta schmecken lassen.
Von Hand gemacht
Schon wenn ihr an dem Restaurant vorbeigeht, merkt ihr, dass es hier keine gewöhnliche Küche zu entdecken gibt. Denn durch eine große Glasscheibe kann man den Nonnas – übersetzt bedeutet das übrigens Großmütter – bei der teilweise sehr filigranen Arbeit zusehen. Der Teig und folgerichtig auch die Nudeln werden bei Pasta Autentica von Hand gefertigt. Kochen ist ein Handwerk und selten wird es einem so deutlich vor Augen geführt wie in diesem Restaurant.
Pasta den ganzen Tag
Einmal fertig wird die handgemachte Pasta dann zu köstlichen Speisen verarbeitet, die ihr euch entweder zur Mittagszeit oder abends munden lassen könnt. Wenn das Wetter noch etwas wärmer ist, bieten sich die Plätze draußen an. So habt ihr das Treiben auf der Straße gut im Blick. Aber auch im Inneren macht das kleine Restaurant mit Fliesenelementen, viel Schwarz-Weiß und gemütlichen Brauntönen etwas her. Solltet ihr keinen Platz bekommen, gibts die köstlichen Pasta-Gerichte auch to go zu haben.
Qual der Wahl
Welche Pasta-Variationen die Nonnas für euch zaubern? Beispielsweise die Pasta Fresca con Salmone. Hier werden euch Ravioli mit Lachs und Büffelricotta in Pistazienbutter und garniert mit Parmesan serviert. Lecker! Ihr seid veggie unterwegs? Dann versucht euch stattdessen an den Ravioli mit Tomatensugo, Auberginen, frischen Kräutern und Parmesan. Neben Ravioli gibts auch andere Nudelarten zu entdecken: Tagliatelle, Pizzicotti oder Anolini. Den Käse der Stunde bekommt ihr bei Pasta Autentica natürlich auch: Entweder ihr lasst euch Burrata mit wilden Tomaten oder mit Parmaschinken, Rinderschinken und frischem Brot schmecken.
Infos: Pasta Autentica by Jill, Börsenbrücke 5-7, 20457 Hamburg
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