Norddeutsche Küche in Hamburg: Die 5 besten Restaurants

Zum Alten Lotsenhaus: Labskaus in historischem Gasthaus

Mit tollem Blick auf die Elbe kannst du im Restaurant Zum Alten Lotsenhaus das typische Seefahrer-Essen Labskaus und andere Hamburger Spezialitäten genießen. Sehr zu empfehlen sind die Fischgerichte, zum Beispiel eine aus Edelfischen zubereitete Bouillabaisse. Das Restaurant in Övelgönne ist übrigens eines der ältesten Gasthäuser in der Hansestadt und trägt seinen Namen nicht von ungefähr: 1745 wurde in dem Fachwerkhaus die Lotsenbruderschaft gegründet. Ihre Aufgabe: die Familien in Not geratener Elblotsen zu unterstützen. Anfangs noch ein reines Vereinshaus entwickelte sich das Lotsenhaus rasch zu einem beliebten Treffpunkt und wurde 1801 zu einer öffentlichen Gaststätte.

Infos: Zum Alten Lotsenhaus, Övelgönne 13, 22605 Hamburg

Parlament: Wo Otto von Bismarck Ente speiste

Traditionelles Essen in traditionsreichen Gemäuern: Das Restaurant Parlament befindet sich im prächtigen Gewölbekeller des Hamburger Rathauses. Schon Kanzler Otto von Bismarck soll hier mit Vorliebe Bauernente gespeist und dem Champagner zugesprochen haben. Und auch Dichterfürst Heinrich Heine lobte einst das „himmlische“ Hamburger Essen. Heute bekommst du hier schmackhaft zubereitete, typisch norddeutsche Gerichte, während in den oberen Etagen Politik gemacht wird. Neben Labskaus und Pannfisch ist vor allem auch die große Nordsee-Scholle zu empfehlen.

Infos: Parlament, Rathausmarkt 1, 20095 Hamburg

Old Commercial Room: Promi-Treffpunkt beim Michel

Jede Menge Prominenz aus Politik und Showbiz ist auch schon im Old Commercial Room eingekehrt – was in der Regel ein gutes Zeichen für die Qualität der Speisen ist. Altkanzler Helmut Schmidt, Sängerin Jane Birkin, Frauenschwarm George Clooney und Hunderte weitere Berühmtheiten haben sich hier schon an Speis und Trank gelabt. Und auch du kannst im Old Commercial Room norddeutsche Spezialitäten wie Bohnen, Birnen und Speck probieren. Oder du entscheidest dich gleich für das komplette „Hamburger Menü“: mit Matjes vorweg, Aalsuppe, Labskaus und Roter Grütze, mit Vanilleeis und Custardsoße zum Nachtisch. Das von einem englischen Reeder gegründete Restaurant im Stil britischer Pubs ist seit mehr als 200 Jahren gegenüber dem Michel zu finden.

Infos: Old Commercial Room, Englische Planke 10, 20459 Hamburg

Das Dorf: Uriges Ambiente auf St. Georg

Vielleicht hätte mancher es nicht vermutet: Aber eines der Lokale, die exzellentes Labskaus kredenzen, liegt mitten im bunten St. Georg. In urigem Ambiente – umgeben von dunkel gepolsterten Bänken sowie schweren Holztischen und -stühlen – kannst du im Lokal Das Dorf das Gericht aus Kalbsfleisch, Rote-Beete-Salat, Gewürzgurke und Spiegelei genießen. Auch leckeren Hamburger Pannfisch, früher übrigens ein Arme-Leute-Essen, gibt es hier in bester Qualität. Lass dir den Fisch mit Bratkartoffeln und Senfsoße schmecken oder auch das zarte Roastbeef – die Karte hat so einige Spezialitäten im Angebot.

Infos: Das Dorf, Lange Reihe 39, 20099 Hamburg

Hamborger Veermaster: Seefahreratmosphäre auf dem Kiez

„Ick heff mol en Hamborger Veermaster sehn / To my hoo-dah, to my hoo-dah! / De Masten so scheev as den Schipper sien Been / To my hoo-dah! hoodah, hoo-dah ho“! So beginnt eines der bekanntesten plattdeutschen Seefahrerlieder über einen Hamburger Viermaster, nach dem dieses urige Lokal mitten auf dem Kiez benannt ist. Auch das Dekor mit dicken Schiffstauen und Fischernetzen steht ganz im Zeichen von Seefahrt und Seemannstradtion. Bevor du dich ins Partygetümmel stürzt, kannst du im Hamborger Veermaster mit deftiger hanseatischer Kost eine gute Grundlage schaffen – oder nach der Feierei mit Spezialitäten wie Strammer Max und Matjestopf dem Kater vorbeugen.

Infos: Hamborger Veermaster, Reeperbahn 162, 20359 Hamburg

Auch typisch norddeutsch: Labskaus

Du hast mal wieder Lust auf richtig guten Labskaus – oder die Spezialität aus dem Norden noch nie gegessen? Dann wirf doch mal einen Blick auf unseren Artikel mit den besten Spots für Labskaus in Hamburg.