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Bistro St Paubrie
Hamburg

Käse-Sandwiches zum Dahinschmelzen: Das "Bistro St. Paubrie"

Im Bistro St. Paubrie ist wortwörtlich alles Käse – also im positiven Sinne. Denn hier bekommt ihr so fantastische Grilled Cheese Sandwiches, dass sicher nicht nur Mozzarella, Brie und Co. auf eurem Toast dahinschmelzen werden.


Aromatischer Emmentaler, Gorgonzola oder Brie, der im Kontaktgrill zwischen knusprigen Sandwich-Toastscheiben zerfließt: ein Anblick, der jedem Käse-Liebhaber das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Wenn das Ganze später beim Reinbeißen dann noch klebrige Fäden zieht, ist das Grilled Cheese Sandwich einfach perfekt. Wer auf der Suche nach solch käsiger Meisterleistung ist, ist in der Bernhard-Nocht-Straße auf St. Pauli gut aufgehoben.

Käse gut, alles gut

Hier hat im Juli 2020 das kleine Bistro St. Paubrie eröffnet, das Grilled Cheese Sandwiches in diversen Variationen anbietet. Egal, ob veggie, mit veganem Käse oder Speck, mit glutenfreiem Brot oder mit Fleisch – es ist für alle was dabei. Die Sandwiches tragen Frauen-Namen und werden von den beiden Inhaberinnen, für die Feminismus und Empowerment wichtig ist, liebevoll als ihre "Ladies" bezeichnet. "Sylvia" zum Beispiel ist eine süß-salzige Kombination aus Brie, Himbeermarmelade und Speck. "Isabella" dagegen ist würzig belegt mit Chilikäse und feuriger Chorizo. Und "Barbara" mag es mediterran und kommt mit Mozzarella, Pesto und Tomaten aus dem eigenen Garten auf den Teller.

Zu jedem Käse der passende Wein

Und was harmoniert beim Essen besonders gut mit Käse? Genau, ein passender Wein! Der kommt im Bistro St. Paubrie bevorzugt aus Frankreich, der Heimat der zwei Geschwister, die den Laden zusammen betreiben. Andere französische Spirituosen wie Cassis-Likör und Pastis dürfen auf der Getränkekarte natürlich nicht fehlen.

Ein Absacker hilft auch, um nach der geballten Grilled-Cheese-Ladung noch Platz im Magen zu schaffen für süße Kleinigkeiten wie Kekse, Brownies und Schokotrüffel. Ein Stück von dem leckeren Schokoladenkuchen oder dem Cheesecake mit Erdbeeren lassen wir uns einfach für zu Hause einpacken.
Infos: Bistro St. Paubrie, Bernhard-Nocht-Straße 95, 20359 Hamburg

Lieber Cheesecake statt Cheese?

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