Direkt zum Inhalt
Shutterstock/Wuttisit Somtui
Hamburg

Authentisch aus Ostasien: 3 japanische Restaurants in Hamburg

Der Sushi-Lieferservice oder die hippe Ramen Bar um die Ecke sind vielleicht lecker, aber nicht unbedingt authentisch. Wenn ihr wissen wollt, wo ihr die echte Küche aus dem Land der aufgehenden Sonne schmecken könnt, lest weiter. Denn hier stellt euch kiekmo vier authentische japanische Restaurants in Hamburg vor.


Das kleinste japanische Restaurant in Hamburg: Kampai Sushi Bar

Wer den Hamburger Berg aufsucht, ist in der Regel auf dem Weg in die nächste Bar und hat schon leicht einen sitzen. Dabei übersieht man schnell, welches japanische Kleinod sich hier zwischen Kiosken und Kneipen versteckt: die Kampai Sushi Bar. Mit nur zehn Plätzen ist sie vermutlich das kleinste japanische Restaurant Hamburgs. Ohne Reservierung hinzugehen, kann deshalb ein Glücksspiel sein. Aber wenn ihr einen Platz ergattert habt, ist das wie ein kulinarischer Sechser im Lotto. Die Speisekarte ist klein, doch dafür authentisch. Und noch dazu sind die Nigiri und Maki so was von lecker! Unsere Empfehlung: die leicht süßlichen Inari-Sushi (Sushireis in frittierten Tofutaschen). Das tolle Team um Inhaber Hiroshi Sumikawa bereitet alles mit bester Laune zu, hat immer Zeit für einen Scherz oder Schnack mit den Gästen und legt manchmal sogar ein paar Sushi-Happen gratis obendrauf.

Infos: Kampai Sushi Bar, Hamburger Berg 25, 20359 Hamburg

Der älteste Japaner Hamburgs: Matsumi

Das Matsumi in den Colonnaden gibt es schon seit 1982. Was anfangs als Geheimtipp unter Exiljapanern in Hamburg galt, hat sich mittlerweile herumgesprochen. Viele Nationalitäten erfreuen sich jetzt an den leckeren Gerichten, die das Küchenteam kredenzt.Meister Hideaki Morita hat sogar eine Lizenz für die Kugelfischzubereitung.Wer es klassisch mag, hat die Auswahl aus rund 50 Sorten Sushi und Sashimi. Daneben stehen aber auch japanische Spezialitäten von A wie Aal bis U wie Udon im Menü dieses japanischen Restaurants in Hamburg. Darunter klangvolle Gerichte wie Shabu Shabu (Fleisch und Gemüse aus dem Feuertopf), Kamonabe (Eintopf mit Ente) und Tofu Tobanyaki (auf einer Keramikplatte gebratener Tofu). Besonders spannend: Washinabe. Dabei wird der Eintopf auf einem Stövchen in Papier serviert, weil das für viele Japaner die neutralste Art ist, um etwas zu garen.

Infos: Matsumi, Colonnaden 96 (1. Etage), 20354 Hamburg

Das Nakama Hamburg bereitet dir deliziöse Speisen

Ihr wisst nicht genau, was Fusion Kitchen ist? Macht nichts, wir erklärens euch! Und zwar anhand des unfassbar leckeren japanischen Restaurants Nakama direkt in der Hamburger Innenstadt. Hier werden modernste Sushi-Kreationen mit traditionellen Produkten vereint – die talentierten Küchenchefs wissen also ganz genau, was sie euch auf den Teller zaubern. Gönnt euch ein paar der frisch gefüllten Maki-Rollen mit Sake-Avocado, Tempura-Garnelen oder süßem Kürbis und bestellt euch obendrauf noch ein paar der ganz besonderen Nakama Rolls. Wir sagen nur "Nakama Extreme" mit Tempura Garnele, Frischkäse, Avocado, Lachstatar, Lauch, Tobiko, Trüffelmayo und Unagi Soße. Lecker!

Infos: Nakama Hamburg, Willy-Brandt-Straße 51, 20457 Hamburg

Tim Gerdts

Das Zipang ist ein waschechtes japanisches Restaurant in Hamburg

Dass Toshiharu Minami im Zipang, einem echten japanischen Restaurant in Hamburg, seine Kochkunst beherrscht, ist unumstritten. Der Küchenchef beherrscht dir Kunst des Kochens nämlich bereits seit 25 Jahren. Was euch hier auf den Teller gezaubert wird, ist ein echtes Festmahl. Lasst euch beim Gedanken an Lachs-Teriyaki und panierten Thunfisch oder den üppigen Tempura-Teller das Wasser im Mund zusammenlaufen. Eine Miso-Suppe vorweg wärmt außerdem den Bauch und vor allem die Gemüter. So kann bei eurem Besuch im Zipang wirklich absolut nichts schief gehen. Freut euch drauf!

Infos: Zipang, Eppendorfer Weg 171, 20253 Hamburg

Lieber was Deftiges? Schnitzel in Hamburg

Wenn euch der Sinn nach krosser Panade und zartem Fleisch steht, solltet ihr unbedingt einen Blick auf unsere Liste mit den Top-Adressen für Schnitzel in Hamburg werfen.

Mehr lesen über

HaspaJoker Vorteile in der kiekmo-App!

Die vielen exklusiven Rabatte, die der HaspaJoker für Restaurants, Shops und Attraktionen in Hamburg bietet, kannst du jetzt auch in deiner kiekmo-App anzeigen und einlösen.

Mehr erfahren