Die japanische Traditionsküche hält Einzug in Krögers Kleine Schwester. Ab dem 3. Märzwird dort das neue Trendfood serviert: Ramen. Handgemacht vom Pop-up-Restaurant The Lesser Panda Ramen, das in dem kleinen Bistro immer ab 18 Uhr seinen Herd anwerfen wird – tagsüber bleibt alles wie gewohnt. Ramen sind eine eigene Art japanischer Nudeln und in der asiatischen Esskultur ein wichtiger Bestandteil. Direkt vor Ort, in Singapur, erlernte der Koch Floran Ridder alles über Ramen. Mit seiner Begeisterung für diese Spezialität hat er, zurück in Hamburg, seine beiden Freunde Simon und Vincent überzeugen können, gemeinsam dafür ein Gastrokonzept zu entwerfen. Und dieses werden sie jetzt die nächsten drei Monateim Herzen von Altona ausprobieren. Wir sind gespannt.