Patrick Junge rüstet sich für den nächsten Food-Hype. Nach Burgern, Pho und Ramen ist er überzeugt: Jetzt sind Hot Dogs dran. Der Gründer der Kette Peter Pane versucht diesen Hype regelrecht heraufzubeschwören: Seit letztem Jahr wandern in seinem neuen Restaurant Hook Dogs in der Neuen Großen Bergstraße Würstchen statt Rindfleisch-Patties über den Tresen. Nachdem Junge seine Burger-Kette nach dem Jungen, der niemals alt wird, benannt hat, war es naheliegend, für das neue Gastro-Projekt dessen Erzfeind als Vorbild zu wählen. Die Einrichtung des Ladens ist dann auch von Captain Hook inspiriert: Von den Decken hängen Fischernetze, die Wände zieren Steuerräder. Helles, warmes Licht und modernes Design halten die Referenzen zu dem berüchtigten Piraten allerdings subtil und elegant.

Hook Dogs: Supersize my Hot Dog

Die Würstchen im Brötchen haben hier mit den kleinen Hot Dogs vom schwedischen Möbelgiganten um die Ecke wenig zu tun. Die Hook Dogs mal eben mit einer Hand zu futtern, während unter dem anderen Arm die obligatorische Hunderter-Packung der Glimma-Teelichter klemmt, würde in dem Hot-Dog-Restaurant wahrscheinlich in einer kleinen Sauerei enden. Denn hier gibt es die Würstchen in XXL.

Das Original mit Röstzwiebeln und sauren Gurken zählt hier zu den langweiligsten Kreationen. Stattdessen locken die Wurst "Passat" mit Cheddar, Bacon und karamellisierten Zwiebeln, "Santa Maria" mit Tomate und Mozzarella oder, wenn das Würstchenfleisch nicht genug sein sollte, der "Hook Dog" mit Chili con Carne. Aber auch vegetarische Hot Dogs tauchen auf der Karte auf – mit exotischen Kombinationen wie Rucola, Süßkartoffel, Ziegenkäse-Crumble und Mango-Chutney. Als Beilage serviert das Team von Hook Dogs Fritten aus gewöhnlichen und aus Süßkartoffeln, aber auch aus knusprig-frittierten Avocado-Schnitzen. Und wer bei diesen riesigen Portionen überhaupt noch Platz im Magen hat, kann sich einen der sahnigen Shakes bestellen, die in hohen Gläsern und mit zuckrigen Toppings serviert werden – hungrig geht hier niemand nach Hause.

Infos: Hook Dogs, Neue Große Bergstraße 15, 22767 Hamburg

Burger, Hot Dogs, Döner & Co.

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