"foodlab" in der HafenCity: Jeden Monat ein neues Pop-up-Restaurant
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- Maike Schade
Alle paar Wochen ein neues Konzept: Im Pop-up-Restaurant des neuen foodlab können Gastro-Fans ihre Ideen testen.
Christin Siegemund ist eine echte Hamburger Deern. Dazu Mama von Zwillingen, Foodbloggerin und ein famos kreativer Kopf, der gerne mal über den Tellerrand hinausdenkt. Jetzt hat sie ein großartiges neues Projekt für die Hamburger Food-Szene an den Start gebracht: das foodlab in der HafenCity.
foodlab in Hamburgs HafenCity: Versuchsküche und Pop-up-Restaurant
Ihr liebäugelt damit, ein Restaurant zu eröffnen, wisst aber nicht, ob eure Kreationen ankommen oder ihr das Ganze wuppen könnt? Probiert es einfach aus: in einer der Küchen des foodlabs – übrigens auch glutenfrei und Bio-zertifiziert. Und wenn ihr dann auf Nummer sicher gehen wollt, könnt ihr euer Gastro-Konzept im hauseigenen Pop-up-Restaurant an die Hamburger bringen. Alle paar Wochen soll hier ein neues Team an den Start gehen – auch für die Restaurantgäste eine wirklich spannende Angelegenheit, denn so lassen sich immer wieder neue, aufregende Ideen testen.
Auch ein Fotostudio, Arbeitsräume und eine Rösterei soll es geben
Damit aber nicht genug. Wenn Christin was macht, dann richtig. Deswegen gibt es auch ein hauseigenes Fotostudio, in dem ihr eure kulinarischen Kreationen professionell fotografieren (lassen) könnt. Eine hauseigene Rösterei wird es auch geben. Und natürlich Arbeitsräume, in denen ihr eure Konzepte ausarbeiten könnt. Ihr habt zwar gute Ideen, aber keine Ahnung, wie ihr sie vermarkten soll? Dafür gibt es im foodlab ebenfalls Profis. Auch für die Buchhaltung, wenn das nicht so euer Ding ist. Eine Eventlocation? Klar, gibt es auch. Plus Seminare, Coachings und Weiterbildungen rund ums Thema Food und Gastro. Wenn ihr nun heiß seid und als Food-Start-up erste Schritte wagen wollt: Nur zu! Ab Juni 2020 geht es los, bewerben könnt ihr euch aber schon jetzt.
Infos: foodlab Hamburg, Überseeallee 10, 20457 Hamburg
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