Das Vistro in Bramfeld ist vor allem für eines bekannt: knusprig-dünne, italienische, vegane Pizzen. Denn das kleine Restaurant ist die einzige rein vegane Pizzeria Hamburgs. Pizza zu backen hat das Vistro-Team in Italien gelernt. Zurück in Deutschland haben die sympathischen Pizza-Experten dieses kulinarische Wissen mit moderner veganer Küche kombiniert.

Basic oder mit Extrawurst? Im Vistro bleiben keine Wünsche offen

Dabei legen sie großen Wert darauf, soweit möglich, saisonale Zutaten aus der Region in Bioqualität zu verwenden. Gut umsetzen lässt sich das beim Gemüse für die Pizza "Regenbogen" mit Paprika, Mais, Pilzen und milder Peperoni. Oder auch bei Pizza "Pop Eye" mit Spinat, Knoblauch und Zitronenabrieb. Ihr mögt es etwas bissfester? Kein Problem, auch Extrawürste kommen im Vistro auf die Teller – natürlich nur in rein veganer Form. Pizza "Istanbul" beinhaltet Seitan-Döner, Tomaten, Zwiebeln, Nussfrischcreme und Pizzaschmelz, der "Augenstern" ist eine Art Vier-Käse-Pizza mit Cashew-Mozzarella, Yease, Pizzaschmelz, Nussfrischcreme und Mandelsan. Daneben gibt es Calzone, Bianco statt Tomatensoße, Käseersatz im Rand und auch an Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit wurde beim Pizzateig und bei den Pasta-Gerichten gedacht. Wir sind jedenfalls der festen Überzeugung, dass im Vistro kein Wunsch unerfüllt bleibt. Ihr könnt euch bei der Auswahl überhaupt nicht entscheiden? Dann bestellt einfach die Pizza "Teufel" und bekommt einen Überraschungsbelag, "worauf die Küche gerade Bock hat".

Special Lunch im Vistro: Mittagstisch mit geretteten Lebensmitteln

Besonders erwähnenswert finden wir die Sonderaktionen im Vistro. Zum Beispiel den Lunch mit dem Namen "MittagsMahlAnders", der vor Pandemiezeiten stattgefunden hat. Dafür verwendet das Vistro gerettete Lebensmittel. Diese werden dem veganen Bistro von Supermärkten oder Erzeugern gespendet, wenn sie sie aus optischen Gründen nicht verkaufen können. Wie viel ihr für dieses besondere Mittagessen zahlen wollt, entscheidet ihr nach dem Essen selbst. Mit diesem Projekt will das Vistro zeigen, dass es möglich ist, in der Gastronomie fast kein Essen wegzuwerfen. Ein schönes Konzept ist auch die Gutscheinwand. Wer sein Portemonnaie vergessen oder nicht das nötige Kleingeld hat, kann sich einen Kaffee-, Kuchen- oder Pizza-Gutschein gönnen, den ein anderer Gast bereits bezahlt hat. Kuchen? Ja, ihr habt richtig gehört! Das Vistro backt die wundervollsten veganen Raffaello-, Kirsch- und Lübecker Nusstorten. Und danach? Seid ihr wirklich wunschlos glücklich!

Infos: Vistro, Bramfelder Chaussee 265, 22177 Hamburg

Mehr vegane Restaurants in Hamburg

Wer sich ein bisschen mit der eigenen Rolle in der Welt beschäftigt, wird feststellen, dass tierische Produkte verdammt viel Schaden in der Umwelt anrichten. Dabei ist es gar nicht schwer, darauf zu verzichten. Wir haben eine tolle Liste erstellt mit veganen Restaurants in Hamburg, in der natürlich auch das Vistro vertreten ist.

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